گردو با پوست 350 گرم

گردو نسبت به هر آجیل معمولی دیگری آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد.

این از ویتامین E، ملاتونین و ترکیبات گیاهی به نام منبع مطمئن پلی‌فنول‌ها ناشی می‌شود که به‌ویژه مقادیر زیادی در پوست کاغذی گردو یافت می‌شود.

یک مطالعه در سال 2022 در بزرگسالان سالم بالای 60 سال نشان داد که خوردن یک وعده غذایی غنی از گردو سطح کلسترول (LDL) بد شرکت کنندگان را کاهش می‌دهد.

اگر کلسترول LDL در شریان‌های شما انباشته شود، می‌تواند باعث آترواسکلروزیس شود.

گردوها به طور قابل توجهی بیشتر از هر ماده مغذی، امگا-۳ های چربی را فراهم می‌کنند که در هر سروینگ یک اونسی ۲/۵ گرم امگا ۳ وجود دارد.

چربی‌های امگا-۳ از منابع گیاهی، از جمله گردوها، اسید آلفا-لینولنیک (ALA) نامیده می‌شود. این یک چربی ضروری است، به این معنی که باید از طریق رژیم غذایی شما آن را دریافت کنید.