تخمه کدو گوشتی ۴۵۰ گرمی

تخمه کدو گوشتی، دانهٔ درونی کدو حلوایی است که پس از جدا کردن از میوه، شسته و خشک می‌شود. این تخمه‌ها معمولاً پهن، بیضی‌شکل و کمی کشیده‌اند و پوسته‌ای نازک، سفید یا کرم‌رنگ دور مغز سبز روشن آن‌ها را گرفته است. به همین دلیل به آن‌ها «گوشتی» می‌گویند که مغز درشتی دارند و پوستشان نازک است. طعم آن‌ها ملایم، کمی شیرین و آجیلی است و به‌صورت خام، بو‌داده یا شور مصرف می‌شوند. تخمه کدو سرشار از منیزیم، روی، آهن، پروتئین و چربی‌های سالم است و به سلامت پروستات، خواب بهتر و تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند. در آشپزی از آن‌ها در آجیل، سالاد، سوپ و دسر استفاده می‌شود. نگهداری آن‌ها در ظرف دربسته و جای خشک و خنک، تازگی‌شان را حفظ می‌کند. تخمه کدو گوشتی مرغوب را از دانه‌های یکدست، مغز سبز پررنگ، بدون کپک و بوی مطبوعش می‌شناسند. این تخمهٔ کوچک، میان‌وعده‌ای مغذی و پرانرژی برای تمام فصل‌هاست.