تخمه آفتابگردون 300 گرمی

۱٫ کاهش احتمال بیماری قلبی

ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که در مغزها و دانه‌هایی از قبیل تخمه آفتابگردان یافت می‌شوند. به لطف میزان بالای ویتامین E در تخمه آفتابگردان، افزودن آن به رژیم غذایی می‌تواند نقش موثری در کاهش التهاب مزمن در بدن داشته باشد که عامل بسیاری از بیماری‌ها است.

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که وجود التهاب در بدن برای مدت‌های طولانی می‌تواند منجر به افزایش ریسک ابتلا به بیماری‌ها و عوارضی از قبیل بیماری قلبی، سکته مغزی، سرطان، دیابت و بیماری‌های اختلال عصبی از قبیل آلزایمر و پارکینسون شود.

یکی دیگر از فواید مغز تخمه آفتابگردان کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید در خون است که عوامل اصلی ابتلا به بیماری‌های قلبی به حساب می‌آیند. همچنین منبع خوبی از ترکیبات فیتواسترول است که با ممانعت از جذب کلسترول، از بدن در مقابل اثرات بد آن مانند ابتلا به بیماری قلبی محافظت می‌کنند. میزان این ترکیبات در تخمه‌های آفتابگردان تقریبا از تمام دانه‌ها و مغزهای دیگر بالاتر است.

2٫کمک به مقابله با سرطان

یکی دیگر از خواص مغز تخمه‌ آفتابگردان، میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن است که با رادیکال‌های آزاد بیماری‌زا مبارزه کرده و از آسیب اکسیداسیون به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها با این کار در مبارزه با بیماری‌هایی از قبیل سرطان نقشی اساسی ایفا می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخمه آفتابگردان در ترمیم DNA سلول‌ها نقش داشته و در جهت آهسته‌کردن رشد سلول‌های سرطانی جهش‌یافته نقش دارند.

نقش ویتامین E نیز در جلوگیری از ابتلا به سرطان اثبات شده است. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که دریافت میزان کافی از ویتامین E از منابع غذایی مانند تخمه آفتابگردان، می‌تواند از بدن در مقابل انواعی از سرطان‌ها از قبیل سرطان سینه محافظت کند. عنصر سلنیم نیز که در تخمه آفتابگردان یافت می‌شود، از خواص آنتی‌اکسیدان‌ برخوردار بوده و در جلوگیری از بروز سرطان موثر است.